ciliegie di pecetto
Paniere dei prodotti tipici

Vittona

Viton-a

immagine mancante cultivar Vittona

È documentata la presenza diffusa e consistente di alberi piantati sulla Collina Torinese fin da metà '800. Negli anni 1930-1960 era la regina del Mercato delle ciliegie a Pecetto, che grazie ad essa assunse l'appellativo di "Paese delle ciliegie". È tuttora diffusa a Pecetto Torinese e nei comuni limitrofi. È utilizzata per il consumo fresco per la qualità e la serbevolezza dei frutti; ottima anche per le confetture.

bibliografia: AA.VV., 1973. Messori e Ferrero, 1965. Eynard e Paglietta, 1963.

Specie botanica:Prunus avium L.
gruppo pomologico:ciliegia (tenerina)
Area di maggior diffusione:Pecetto Torinese

Caratteri vegetativi:
portamento:espanso
vigoria:medio-elevata
epoca di fioritura:molto precoce
epoca di maturazione:I decade giugno (+8 gg rispetto a Burlat)
modalità prevalente di fruttificazione:dardi a mazzetto e rami misti
produttivitàmedio-elevata

Caratteri dei frutti:
forma del frutto:depressa, leggermente appiattita
dimensione del frutto:medio-grande (g 8,6)
lunghezza del peduncolo:medio (mm 45,0)
colore della buccia:rosso scuro-nero
colore della polpa:rosso scuro
consistenza della polpa:medio-elevata
resistenza alle manipolazioni:media
sensibilità allo spacco:elevata (20%)
succosità:medio-elevata
pH:3,63
sapore:ottimo, dolce,leggermente acidulo,con leggero retrogusto amarognolo
aderenza della polpa al nocciolo:semiaderente