Viton-a

VITTONA

VITTONA

Viton-a

È documentata la presenza fin da metà ‘800 di ceraseti di Vittona piantati sulla Collina Torinese. Negli anni 1930-1960 era la “regina del mercato” delle ciliegie di Pecetto, che grazie ad essa assunse l’appellativo di “paese delle ciliegie”. è ancora attualmente diffusa a Pecetto Torinese e nei comuni limitrofi. è utilizzata per il consumo fresco per la qualità e la serbevolezza dei frutti; ottima anche per le confetture.

Riferimenti bibliografici: Antiche cultivar di ciliegio in Piemonte – Regione Piemonte

Specie botanica e gruppo pomologico

Prunus avium L.; ciliegia tenerina

Località di collezione del campione

Pecetto Torinese (TO)

Caratteri vegetativi

portameno
espanso
vigoria
medio-elevata

foglie

forma
ellittica; ellittico-allargata
dimensioni
molto grandi
lunghezza
cm 15,1
larghezza
cm 5,7
margine
seghettato

EPOCA DI FIORITURA

molto precoce

EPOCA DI MATURAZIONE

I decade giugno (+8 gg rispetto a Burlat)

Modalità prevalente di fruttificazione

dardi a mazzetto e rami misti

Produttività

medio-elevata

Caratteri dei frutti

forma frutto
depressa leggermente appiattita
dimensione frutto
medio-grande (g 8,6)
altezza
mm 21,8
larghezza
mm 24,4
spessore
mm 21,9
lunghezza peduncolo
medio (mm 45,0)
colore buccia
rosso scuro-nero
colore polpa
rosso scuro
consistenza polpa
medio-elevata
resistenza alle manipolazioni
media
sensibilità allo spacco
elevata (20%)
succosità
medio-elevata
grado zuccherino
23,2° Brix
pH
3,63
acidità titolabile
153 meq/l
sapore
ottimo, dolce, leggermente acidulo, con leggero retrogusto amarognolo
aderenza polpa al nocciolo
semiaderente

dimensione nocciolo

altezza
mm 10,9
larghezza
mm 8,7
spessore
mm 6,9
peso
g 0,26