GRAFFIONE DI PECETTO

Localmente questa ciliegia viene indicata col nome di “Graffione da spirito”; però, dato che la specificazione “da spirito” può essere attribuita a tutte le ciliegie destinate alla conservazione sott’alcol, si è preferito individuare questa cultivar con il nome della località. Selezionato a Pecetto dall’attività congiunta, a partire dall’inizio del ‘900 (o forse ben prima), dei produttori e della locale distilleria produttrice dei Graffioni sotto spirito. E’ diffuso a Pecetto Torinese, Revigliasco e comuni limitrofi. E’ un classico durone da industria per produzione di ciliegie sotto spirito, sciroppate e per i “preferiti”; apprezzato dagli intenditori anche per il consumo fresco.