Cassadora, Moncalera
CACCIATORA
Cacciatora
Cassadora, Moncalera
Introdotta sulla Collina Torinese negli anni ’20 del secolo scorso, è stata portata dai raccoglitori di ciliegie stagionali provenienti dalla Valle Bronda e da Saluzzo. Diffusa in particolare a Moncalieri e Trofarello. Adatta al consumo fresco; interessante per il periodo di maturazione e per la dimensione dei frutti.
Riferimenti bibliografici:
Antiche cultivar di ciliegio in Piemonte – Regione Piemonte
Specie botanica e gruppo pomologico
Prunus avium L.; ciliegia tenerina
Località di collezione del campione
Pecetto Torinese (TO)
Caratteri vegetativi
portameno
procumbente
vigoria
scarsa
foglie
forma
ellittica
dimensioni
piccole
lunghezza
cm 12,3
larghezza
cm 5,5
margine
seghettato
EPOCA DI FIORITURA
medio-tardiva
EPOCA DI MATURAZIONE
medio-tardiva
Modalità prevalente di fruttificazione
dardi a mazzetto e rami misti
Produttività
media
Caratteri dei frutti
forma frutto
cordiforme-appiattita sul lato ventrale
dimensione frutto
medio-grande (g 8,0)
altezza
mm 22,9
larghezza
mm 23,8
spessore
mm 21,3
lunghezza peduncolo
lungo (mm 50,0)
colore buccia
rosso scuro-nero
colore polpa
rosso scuro
consistenza polpa
media
resistenza alle manipolazioni
scarsa, molto sensibile al vento
sensibilità allo spacco
bassa (0-5%)
succosità
medio-elevata
grado zuccherino
17,6° Brix
pH
3,60
acidità titolabile
167 meq/l
sapore
un po’ aspro
aderenza polpa al nocciolo
non aderente
dimensione nocciolo
altezza
mm 12,7
larghezza
mm 9,5
spessore
mm 7,2
peso
g 0,31